Jardinage en janvier

Jardinage en janvier
Le soleil monte au mois de janvier, et commence en quelque sorte, avec la nouvelle année, un nouvel ordre de végétation ; les boutons des arbres se gonflent, quelques-uns s'entr'ouvrent ; tels sont ceux des chatons du peuplier-tremble, du noisetier et autres. Toutes les semailles des mois précédents, dont l'approche de l'hiver ralentissait la venue, annoncent, dès qu'il est arrivé, le prochain renouvellement de la nature. Aussi devient-il plus aisé de faire de nouvelles semailles de primeur en usant des mêmes secours qu'en décembre, c'est-à-dire des couches chaudes, des châssis vitrés et des couvertures de litière.

On sème donc la laitue à couper, dite petite laitue, la chicorée sauvage et les fournitures, le nasitor, le pourpier vert, la pimprenelle, la corne-de-cerf, le petit céleri, les radis et petites raves de primeur ; de la carotte-jaune-courte, si l'on veut : on élève du plant des laitues crêpe, gotte, de Versailles, de romaines, de chicorée, de céleri, de cardons pour repiquer sur couches ; des choux pommés-hâtifs de Bonneuil, d'Alsace, de choux-fleurs d'Angleterre, de choux-fleurs tendres, des Brocolis blancs et violets. Enfin les melons et concombres de primeur, qu'il faut replanter tous les quinze jours, pendant deux mois, sur de nouvelles couches.

Semer, avec les soins recommandés des pois hâtifs et haricots en bonne exposition. Si le temps est favorable,on plante des pattes d'anémones et des griffes de renoncules, même divers oignons, s'il en reste.

D'après Manuel du Jardinier par V. Lucas, vers 1890

Voir : Jardinage en janvier

Principes de taille

Principes de taille des arbres fruitiers Généraux : pour tous les végétaux On taille pour : corriger le port de l'arbre et rétablir la symétrie, enlever les branches qui se croisent ou qui montent trop haut. répartir et doser la sève dans toutes les parties de l'arbre (la sève va vers l'œil à bois à l'extrémité des rameaux, au détriment des yeux qui sont sur le parcours) faciliter la photosynthèse (éviter d'être trop touffu) : exemple de l'olivier qui est très sensible. Permet la lutte contre les insectes (pucerons, cochenille, araignées rouges...) On taille tous les ans, tous les arbres (pour éviter les tailles brutales !). Plan de taille : observer le sujet raisonner sa taille connaître l'âge du bois pour les boutons floraux (fruits, fleurs) bois d'1 an pêchers, brugnons, nectarines, amandiers, abricotiers (+ bouquets de mai) agrumes, figuiers, néflier du Japon, châtaignier, myrtilles, framboises, mures des jardins bois de 2 ans issu de bois d'un an ou rameau de 2 ans cognassier plaqueminier pommier cassissier prunier ALO (japonais) bois de 3 ans kiwi (issu de la 2ème année) groseillier (idem) vigne (idem) olivier (2ans ?) poirier (bois de 3 ans) bois de 4-5 ans bouquets de mai (prunier, cerisier) ne faire qu'une taille de gabarit. Différencier œil à bois (petit et pointu) du bouton floral (habituellement plus gros et rond). Boutons floraux : simple (rond, duveteux) : pêcher lambourde, bourse : pommier, poirier bouquet de mai : prunier, cerisier, amandier, pêcher, abricotier grappes : vigne, olivier, framboisier, mûrier, cassissier, groseillier (bois de 3 ans) Yeux : tailler sur l'œil extérieur (pour aérer). Notes personnelles

Plantation des arbres

Plantation des arbres

Le trou fait, mettre le tuteur en place (avant donc, pour ne pas abîmer les racines). Faire attention au nœud de greffe : au moins 5 cm au dessus du niveau du sol, sinon l'arbre va s'affranchir du porte-greffe (qui ne remplira plus son rôle). Il faut éviter les racines qui partent au dessus du nœud de greffe ! (mettre une planche en travers du trou pour voir l'horizontale et placer le nœud de greffe). Rafraîchir les racines. Mettre le nœud de greffe à l'opposé des vents dominants. Éviter de mettre du fumier dans le trou (pourrissement des racines). Mettre un bon terreau, un peu de tourbe (favorise le développement des radicelles). Attendre le printemps pour mettre de l'engrais rapide à dominante azotée (l'arbre doit avoir repris, il a des feuilles). Mettre un peu de fumier sur le sol. Pendant 3 ans continuer à mettre de l'engrais azoté (pas ensuite, car l'azote empêche la fructification). Couper l'arbre à la hauteur où on veut voir s'établir les charpentières (un arbre planté à 3 ans devra être repris).

Notes personelles

Traitement d'hiver des arbres

Traitement d'hiver des arbres

On profite de la dormance (plus de feuilles) pour mettre des dosages plus forts qu'en temps ordinaire.
On cherche à éliminer les maladies et les larves d'insectes.

Maladies :
Champignons et insectes
Champignons : fongicides : Cu, S, Zn.
Les sels de cuivre à forte dose brulent le feuillage (d'où l'intérêt de traiter l'hiver)
Les sels de zinc ne brûlent pas le feuillage mais sont moins actifs que le cuivre. On les utilise sur feuillage l'été.
Cu à 3-5% (3 à 5Kg pour 100L d'eau)
Bouillie : pour 100L d'eau, 3 à 5Kg de Cu (pour bouillie bordelaise), 1L de lait entier (fixe le produit).Traiter à la mi-journée.
Appareil à sulfater (sans masque).Traiter les branches, le tronc, le sol.
On traitera les arbres fruitiers, la vigne, les hortensias, les arbustes d'ornement, les rosiers, les lilas (tous les arbres caduques) 20 jours après : pulvérisation d'huile (OWIPHRIT) pour traitement d'hiver (2L pour 100L d'eau). 20 à 25 jours plus tard : (après la taille - à ne pas faire trop tard : attention au débourrement notamment les amandiers) renouvellement d'une pulvérisation de bouillie bordelaise même composition, même dosage que la première fois afin de cicatriser la taille. Si la pluie vient juste après, il faudra recommencer !

Précautions : ramasser et brûler les feuilles tombées au pied des arbres. Brûler après la taille.
 

Notes personnelles

Cultures des arbres

Cultures des arbres
Traitements d'hiver
Plantation des arbres
Principes de taille

Fumures automne

Fumures d'automne

Généralités
Il s'agit de préparer la prochaine saison !
- apport de fumier, couche superficielle ou faiblement enterré. Ça peut être du fumier frais !
- engrais de fond (lent, organique)
Pour les arbres : mettre du fumier partout jusqu'à l'aplomb de la ramure. Mettre l'engrais lent à l'aplomb de la ramure (griffage ou trous à la barre à mine : une poignée dans chaque trou et remplir d'eau) Le fumier par dessus l'engrais. Pas de fumure de fond sur les arbres en plantation. L'arbre juste planté recevra un engrais rapide (azote) en mai.

Engrais :
Toujours avec de la fumure !
N azote P phosphate K potassium
    %----------%----------- % ----- par rapport au poids total
Engrais passe-partout : 5/8/10 auquel on pourra rajouter des produits spécialisés (N : amonitrate, sulfate d'ammoniaque). Transformation en sulfates et nitrates solubles dans l'eau pour absorption par les plantes. Engrais lents : transformation sur plusieurs mois, dits de fond. Engrais rapides (de couverture, chimiques) : forme absorbable directement (nitrate, sulfate). Peuvent brûler le terrain. Utiliser à petite dose et souvent (les nitrates, qui sont solubles dans l'eau, sont rapidement lessivés et polluent les nappes phréatiques). Engrais organo-chimiques (minéral) : mélange des deux

Engrais rapides :
au départ de la végétation (printemps, débourrement) :
- 1er apport
--- fruitiers : mars
--- olivier : avril-mai
--- légumes : 1 ou 2 apports Arroser avant et après (à l'occasion d'un buttage)
- 2ème apport à la nouaison (après la floraison)
- 3ème apport quand les fruits sont déjà gros (début été)
Les différents éléments : attention c'est l'élément le moins présent par rapport aux besoins qui limite les autres !

N Azote
Trois sources :
- air (la plus importante)
- organique (matière vivante)
- engrais
Utile pour l'état végétatif (feuilles, hampe florale), la chlorophylle, les bulbes, le démarrage des plantes. Apport au départ de la végétation et pour les jeunes plantes.
Excès :
- coulure des fleurs à la nouaison
- maladies cryptogamiques
- attaque des insectes
- rameaux fragiles
- brûlure des feuilles
Azote dans le sol
- forme organique (insoluble dans l'eau)
- ammoniacal (une partie est soluble donc assimilable)
- nitrate (assimilable mais lessivable)
Apport en fin d'hiver, à la repousse, après la taille (avant la remontée), en automne (après la cueillette). Pour les légumes feuilles, le gazon. On trouve l'amonitrate (granulés) 33%, fort, le nitrate de soude, le nitrate de chaux.

P Phosphate (P2O5)
Partout dans le sol. Utilisable par la plante si rendu soluble. Rôle du Phosphore : croissance, graines, bourgeons, résistance aux maladies (au contraire de l'azote). Excès : les fruits éclatent, déformation des organes.
On le trouve sous forme :
- d'anhydride phosphorique + eau donne acide phosphorique soluble donc abordable
- les apports organiques transforment le phosphate en forme soluble absorbable
Si le PH croit le phosphate est moins absorbable. Apport d'engrais de fond en automne (2 à 3 poignées par m2) léger enfouissement, arrosage. 1kg pour un arbre moyen. Ne pas utiliser les scories potassiques dans les terrains calcaires (pas plus que les cendres !).
Engrais rapide : superphosphates, phosphates d'ammoniaque.

K Potasse (K2O)
Kalium, kainite (Sylvinite)
Besoin le plus important en quantité. Régule la formation des glucides et protides, bois, racines, combat la sècheresse, la gelée, améliore la résistance aux champignons, la mise à fruit. Avec le cuivre : sucre (arbres fruitiers), saveur des légumes, couleur des fleurs. Photosynthèse (sève). Excès : plantes molles, brûlure du feuillage (jaune puis brun), maladies, blocage des autres éléments. Carence : bloque la croissance, plantes molles (!), mauvaises récoltes, fruits amers. Sulfates, nitrates de K assimilables (engrais rapides). Bloqués dans les sols acides, manque dans les sols calcaires. Faire des apports chaque année en engrais lents et rapides. Surtout pour les fruits, les bulbes (réserves).
On trouve dans le commerce :
- sylvinite : lent
- sulfate de potasse : rapide
- nitrate de potasse (salpêtre) : binaire très rapide (2 à 3 jours) très lessivable.

Résumé Un engrais rapide 5-8-10 + amonitrate (pour les feuilles) + fumier
Un engrais lent

Notes personnelles

Plantation bulbes

Plantation des bulbes

Octobre-novembre est l'époque de la plantation des bulbes à floraison printanière :
- Tulipes
- Narcisses
- Jacynthes
Ne craignent pas le froid.
En terrain plutôt calcaire (pas de terreau : attention à la plantation en pots !)
Planter assez profond (au moins 10cm), dans un trou à fond plat (plantoir à bulbes) pour éviter une poche d'air sous le bulbe.
Les bulbes d'été sont à planter au printemps (dahlias, cannas, glaïeuls, lys sauf candide qui se plante en automne).
On peut au potager planter les bulbes : oignons, cébettes (sauf Mulhouse qui se plantent au printemps). Les poireaux ne craignent pas le gel. Ne pas arroser.
Engrais rapide après la floraison pour reconstituer le bulbe (ne pas couper les feuilles).

Notes personnelles

Sol

Etude du sol

Nature du sol
Amélioration PH
Labours
Fumure

Nature du sol
Il faut connaître la nature du sol pour l'améliorer (amendements : fumiers...) choisir les plantes (porte-greffes)
Les Alpes-Maritimes sont calcaires à 90%.
Le chataîgnier est caractéristique des terrains acides.
L'olivier aime les terrains calcaires (cf. plâtres de Lantosque !)
Haut pays : terrains caillouteux très drainants.
Exemple d'amendement : plantation de trèfle, enfouissement, humus.
Les 20 premiers cm de terre sont vivants. Les micro-organismes on besoin de lumière, d'air, de chaleur, d'eau. La faune et la flore microbienne transforment les matières nutritives les rendant solubles dans l'eau et donc absorbables par la plante (sève).
Les fumures organiques (fumier) apportent des micro-organismes.
Note : les cendres de bois :
- allègent le sol
- contiennent un peu de potasse
- beaucoup de calcium : éviter les terrains calcaires, les plantes de terre de bruyère, (terrain acide)
- éviter les agrumes (chlorose !)
Les bords de rivière (alluvions) sont acides.
Structure du sol : sableux argileux (compact) caillouteux : bon, ne pas enlever tous les cailloux !

Amélioration du terrain
Mécanique : terrain lourd : mettre du fumier très pailleux (allège le sol, humus), des feuilles, tonte de gazon, compost (utiliser un broyeur). argile : ajouter du sable, de la tourbe (n'est pas un engrais) sable : ajouter de la tourbe pour retenir l'eau (retient 14 fois son poids).

PH : inférieur à 7 : acide, 7 : neutre, supérieur à 7 : basique (alcalin, calcaire).
Terre de bruyère : PH 4-5Terrain neutre : 5,5 à 7,5Terrain calcaire : 7,5 à 9,5
Les matières organiques acidifient les terrains calcaires. Pour les terrains acides : apport de calcaire (chaux, plâtre, marnes : 0,5 Kg par m2). L'acidité et l'alcalinité bloquent l'assimilation : acide : bloque le phosphate calcaire : bloque les oligo-éléments (fer, magnésium, bore) exemple : chlorose des citroniers (feuilles blanches).
Il faut plus de fumier dans un terrain calcaire. Ne pas trop en mettre dans un terrain acide.
L'amendement d'un terrain se fait sur plusieurs années, par petites touches !
Mesure du PH :
Analyse du sol : prendre une dizaine d'échantillons en carottant le terrain à 20 cm de profondeur (pas après avoir mis de l'engrais !).
Prendre une poignée à chaque fois. Mélanger dans un seau. Prélever 500g à envoyer à (pour les Alpes-Maritimes) : INRA2 Bd du CapVilla ThuretAntibes
Etude empirique : acide : pissenlit, chataîgnier, fougères calcaire : coquelicot, pin (attention aux aiguilles de pin très acides, rien ne pousse !), genêt d'Espagne. Bon pour les choux, oignons, poireaux... Faune : macrofaune : >=2mm (larves, vers de terre, cloportes... microfaune : <2mm
 
Labour : attention à la semelle de labour ! (cultures potagères). A force de labourer toujours à la même profondeur, il se produit une couche de terre dure non labourée, en dessous : c'est la semelle de labour. Briser cette semelle une fois tous les cinq ans par exemple (utiliser une sous-soleuse, ne pas remonter la terre !).

Fumier : C'est le meilleur amendement. Tous les ans (au bout d'un an c'est du terreau). A l'automne : 10 cm sur l'herbe (pas de labour), avec de l'engrais de fond en dessous (le fumier apporte peu d'engrais). Tous les fumiers sont bons (fumier chaud -100°- : cheval, mouton, chèvre, fumier froid -70°- porc, vache, lapin, poule). 100Kg de fumier contiennent 500g d'azote, 250g de phosphate, 600g de potasse. Ne pas enterrer à plus de 20cm !

Notes personnelles

Plantation arbres

Plantation des arbres

Préparer le trou un mois à l'avance (aération, humidité) 1m de côté sur 1m de profondeur (les racines doivent trouver un sol meuble)
faire deux tas :
- terre des 20 à 30 premiers cm (terre vivante) qui sera remise sur les racines
- terre du fond du trou (enlever les principaux cailloux) qui rebouchera le trou.

Notes personnelles

Sol

Le sol

Plantation des arbres
Etude du sol
Plantation des bulbes
Fumures d'automne

Rabattage

Rabattage

Octobre est l'époque du rabattage (taille sévère de remise en forme d'un arbre laissé à l'abandon). Le but est de rendre l'arbre plus accessible en coupant les branches hautes, de l'élargir en coupant des branches intérieures, de raccourcir certaines branches pour améliorer la ramure. Attention la taille de ces arbres fait repartir à bois. Il faut plusieurs années pour voir apparaître les bouquets de mai et la fructification. C'est pourquoi, sauf pour formation, on ne taille pas cerisiers et pruniers. Attention à la gomme. Mettre du cicatrisant, ou du désinfectant (300g de sulfate de fer dans 1 litre d'eau) puis goudron de Norvège.

Notes personnelles

Graines, fruits

Graines, fruits

Le fruit protège la graine.
Il peut être charnu ou sec
Exemple de la pêche :
- peau (protection)
- pulpe (réserve pour le noyau-pépin, sucre + amidon)
- noyau ou pépin
- graine (amande)
Le fruit disperse la graine :
- explosif : géranium sauvage, impatiens, calystémon
- volant : tilleul, érable, frêne, valériane, pissenlit
- navigant : noix de coco
- agrippeur : bardane
- comestible : fruits comestibles

Notes personnelles

Plante généralités

Quelques généralités sur les plantes

Connaître les plantes pour bien les soigner.
Végétaux :
- la plante épuise le sol. La jachère ne règle pas le problème. Rotation des cultures.
- la plante se développe par les bourgeons (yeux à bois terminaux, surtout) et le cambium
- finalité : assurer la descendance (différence entre graine et bouture)

Notes personnelles

Fleur

La Fleur

Sur toutes plantes sauf Angiospermes (résineux, fougères... ).
Organe sexuel :
- mâle et femelle (insectes pollinisateurs : 97% abeilles)
- unisexe

Sépales (reste de l'enveloppe du bourgeon), pétales, étamines, pistil (ovaires).
La pollinisation est contrariée par la pluie, le froid (les abeilles ne sortent pas en dessous de 7°), les variations de températures (>10°), le vent. Pollinisation croisée des arbres fruitiers. Quand les pétales tombent, on voit le fruit.
Attention : attaque des mouches, il faut traiter (insecticides, fongicides).
Si on veut des fleurs : couper les fleurs fanées (ce qui évite la montée en graine).
Pour les variétés remontantes, mettre de l'engrais rapide pour repartir (exemple : rosiers). C'est le cas des haricots, courgettes, concombres... Ceci ne s'applique pas aux bulbes. Rôle de la couleur :
- blanc : pollinisée aussi la nuit, parfumée
- rouge : attire les petits mammifères, les oiseaux (fleurs du Sud)
- bleu : préférée des abeilles, le plus visible
- jaune : très attirant.

Notes personnelles