Ail
plante bulbeuse; il y en a de deux portes : l'ordinaire, allium sativum, et celui d'Espagne, scorodo prasum. La première sorte se multiplie de graines qu'on sème en mars, ou de ses caïeux qu'on plante dans ce même mois. On relève les ognons quand les feuilles sont desséchées : mais il faut laisser deux ans en serres les semences qu'on a faites. La seconde espèce, qui produit ce qu'on appelle la rocambole, se cultive comme la première. On la multiplie ou par les petits ognons qui sont au haut de la tige, ou par les caïeux qui sont en terre. Il faut avoir soin de bien placer les petites rocamboles la pointe en haut. L'ail se plaît dans la terre propre aux ognons.
D'après Manuel du Jardinier par V. Lucas, vers 1890
Voir : Ail
Abricotier
Abricotier
prunus armeniaca.
Abricotier blanc, le fruit est petit, et il est ordinairement mûr au commencement de juillet.
prunus armeniaca.
Abricotier blanc, le fruit est petit, et il est ordinairement mûr au commencement de juillet.
Abricotier commun, gros, mi-juillet.
Abricotier angoumois, petit allongé, à la mi-juillet
Abricotier de Hollande, fin de juillet.
Abricotier de Provence, fin de juillet.
Abricotier de Portugal, à la mi-août.
Abricotier alberge, fruit abondant en plein vent
Abricotier de Nancy, abricot-pêche, très gros, à la mi-août
Abricotier du pape, violet foncé, de la forme d'une grosse prune
Abricotier de Monsieur, chair brune, la feuille plus large que celle du mirobolan, auquel cet abricotier ressemble.
L'abricotier réussit dans toutes sortes de terrains mais il aime mieux les terres chaudes et sablonneuses. On greffe cet arbre en écusson, à oeil dormant sur le prunier. L'abricotier de Nancy, l'angoumois e l'alberge se greffent sur l'amandier et même sur le pécher ; mais la greffe est sujette à se décoller.
D'après Manuel du Jardinier par V. Lucas, vers 1890
Voir : Abricotier
Absinthe
Absinthe
arthemisia absynthium
Famille des astéracées (ex composées)
Plante vivace aromatique qui se produit par ses graines qu'on sème au printemps, ou par ses pieds qu'on sépare dans le même temps. Tout terrain lui convient ; mais il lui faut une bonne exposition. Il y a encore la petite absinthe ou poutique, qui est beaucoup plus petite que la précédente.
D'après Manuel du Jardinier par V. Lucas, vers 1890
Proverbes ou dictons avec le mot :
Absinthe
Le jus d'absinthe est fort amer mais il guérit du mal de mer
Rien que de toucher à l'absinthe fait avorter la femme enceinte
La Bible - Jérémie 23 .15 C'est pourquoi ainsi parle l'Éternel des armées sur les prophètes: Voici, je vais les nourrir d'absinthe, Et je leur ferai boire des eaux empoisonnées
Plantes aromatiques
Plantes aromatiques
Absinthe
Ambroisie (Thé du Mexique)
Angélique
Anis
Basilic
Camomille romaine
Cochlearia
Fenouil
Hysope
Lavande
Marjolaine
Mélisse
Menthe des jardins
Sarriette
Sauge
Thym
Absinthe
Ambroisie (Thé du Mexique)
Angélique
Anis
Basilic
Camomille romaine
Cochlearia
Fenouil
Hysope
Lavande
Marjolaine
Mélisse
Menthe des jardins
Sarriette
Sauge
Thym
Travaux du sol
Travaux du sol
Défoncement
Bêchage
Binage
Sarclage
Aération du sol
Désinfection, stérilisation
Dressage d'une planche
Dressage d'un sentier
Défoncement
Bêchage
Binage
Sarclage
Aération du sol
Désinfection, stérilisation
Dressage d'une planche
Dressage d'un sentier
Culture potagère
La culture potagère
Différents types de culture potagère
Jardin potager
Jardin maraîcher
Jardin mixte (potager fruitier)
Culture de pleine terre
Culture hâtée
Culture forcée (production de primeurs)
Culture retardée
Différents types de culture potagère
Jardin potager
Jardin maraîcher
Jardin mixte (potager fruitier)
Culture de pleine terre
Culture hâtée
Culture forcée (production de primeurs)
Culture retardée
Matériel, outillage
Le matériel du jardinier
Outils pour la culture en pleine terre
Pour commencer
Outils pour la culture en pleine terre
Pour commencer
-
bêche plate
-
bêche à dents plates
-
cordeau
-
fourche crochue
-
râteau
- ratissoire à tirer
-
serfouette
Ensuite
-
étiquettes
-
cueille
-
asperges
-
houlette
-
corbeilles ou paniers
- ratissoire à pousser
-
pelle plate carrée
-
plantoir
-
pièges à taupes
-
thermomètre
-
brouette
-
terrines
-
pots
-
godets
Matériel pour la culture sous verre
-
châssis vitrés
-
châssis doubles
-
cloches
-
crémaillères ou cales
-
fourchettes
-
coffres
-
taquets
-
mastic
-
nécessaire de vitrier
-
peinture
-
matériel de menuiserie
-
paillassons
-
panneaux
-
thermomètre de couche
Soins du matériel
Jardinage en janvier
Jardinage en janvier
Le soleil monte au mois de janvier, et commence en quelque sorte, avec la nouvelle année, un nouvel ordre de végétation ; les boutons des arbres se gonflent, quelques-uns s'entr'ouvrent ; tels sont ceux des chatons du peuplier-tremble, du noisetier et autres. Toutes les semailles des mois précédents, dont l'approche de l'hiver ralentissait la venue, annoncent, dès qu'il est arrivé, le prochain renouvellement de la nature. Aussi devient-il plus aisé de faire de nouvelles semailles de primeur en usant des mêmes secours qu'en décembre, c'est-à-dire des couches chaudes, des châssis vitrés et des couvertures de litière.
Le soleil monte au mois de janvier, et commence en quelque sorte, avec la nouvelle année, un nouvel ordre de végétation ; les boutons des arbres se gonflent, quelques-uns s'entr'ouvrent ; tels sont ceux des chatons du peuplier-tremble, du noisetier et autres. Toutes les semailles des mois précédents, dont l'approche de l'hiver ralentissait la venue, annoncent, dès qu'il est arrivé, le prochain renouvellement de la nature. Aussi devient-il plus aisé de faire de nouvelles semailles de primeur en usant des mêmes secours qu'en décembre, c'est-à-dire des couches chaudes, des châssis vitrés et des couvertures de litière.
On sème donc la laitue à couper, dite petite laitue, la chicorée sauvage et les fournitures, le nasitor, le pourpier vert, la pimprenelle, la corne-de-cerf, le petit céleri, les radis et petites raves de primeur ; de la carotte-jaune-courte, si l'on veut : on élève du plant des laitues crêpe, gotte, de Versailles, de romaines, de chicorée, de céleri, de cardons pour repiquer sur couches ; des choux pommés-hâtifs de Bonneuil, d'Alsace, de choux-fleurs d'Angleterre, de choux-fleurs tendres, des Brocolis blancs et violets. Enfin les melons et concombres de primeur, qu'il faut replanter tous les quinze jours, pendant deux mois, sur de nouvelles couches.
Semer, avec les soins recommandés des pois hâtifs et haricots en bonne exposition. Si le temps est favorable,on plante des pattes d'anémones et des griffes de renoncules, même divers oignons, s'il en reste.
D'après Manuel du Jardinier par V. Lucas, vers 1890
Voir : Jardinage en janvier
Principes de taille
|
Principes de taille des arbres fruitiers Généraux : pour tous les végétaux On taille pour :
On taille tous les ans, tous les arbres (pour éviter les tailles brutales !). Plan de taille :
Yeux : tailler sur l'œil extérieur (pour aérer). Notes personnelles |
Plantation des arbres
Plantation des arbres
Le trou fait, mettre le tuteur en place (avant donc, pour ne pas abîmer les racines). Faire attention au nœud de greffe : au moins 5 cm au dessus du niveau du sol, sinon l'arbre va s'affranchir du porte-greffe (qui ne remplira plus son rôle). Il faut éviter les racines qui partent au dessus du nœud de greffe ! (mettre une planche en travers du trou pour voir l'horizontale et placer le nœud de greffe). Rafraîchir les racines. Mettre le nœud de greffe à l'opposé des vents dominants. Éviter de mettre du fumier dans le trou (pourrissement des racines). Mettre un bon terreau, un peu de tourbe (favorise le développement des radicelles). Attendre le printemps pour mettre de l'engrais rapide à dominante azotée (l'arbre doit avoir repris, il a des feuilles). Mettre un peu de fumier sur le sol. Pendant 3 ans continuer à mettre de l'engrais azoté (pas ensuite, car l'azote empêche la fructification). Couper l'arbre à la hauteur où on veut voir s'établir les charpentières (un arbre planté à 3 ans devra être repris).
Notes personelles
Le trou fait, mettre le tuteur en place (avant donc, pour ne pas abîmer les racines). Faire attention au nœud de greffe : au moins 5 cm au dessus du niveau du sol, sinon l'arbre va s'affranchir du porte-greffe (qui ne remplira plus son rôle). Il faut éviter les racines qui partent au dessus du nœud de greffe ! (mettre une planche en travers du trou pour voir l'horizontale et placer le nœud de greffe). Rafraîchir les racines. Mettre le nœud de greffe à l'opposé des vents dominants. Éviter de mettre du fumier dans le trou (pourrissement des racines). Mettre un bon terreau, un peu de tourbe (favorise le développement des radicelles). Attendre le printemps pour mettre de l'engrais rapide à dominante azotée (l'arbre doit avoir repris, il a des feuilles). Mettre un peu de fumier sur le sol. Pendant 3 ans continuer à mettre de l'engrais azoté (pas ensuite, car l'azote empêche la fructification). Couper l'arbre à la hauteur où on veut voir s'établir les charpentières (un arbre planté à 3 ans devra être repris).
Notes personelles
Traitement d'hiver des arbres
Traitement d'hiver des arbres
On profite de la dormance (plus de feuilles) pour mettre des dosages plus forts qu'en temps ordinaire.
On cherche à éliminer les maladies et les larves d'insectes.
Maladies :
Champignons et insectes
Champignons : fongicides : Cu, S, Zn.
Les sels de cuivre à forte dose brulent le feuillage (d'où l'intérêt de traiter l'hiver)
Les sels de zinc ne brûlent pas le feuillage mais sont moins actifs que le cuivre. On les utilise sur feuillage l'été.
Cu à 3-5% (3 à 5Kg pour 100L d'eau)
Bouillie : pour 100L d'eau, 3 à 5Kg de Cu (pour bouillie bordelaise), 1L de lait entier (fixe le produit).Traiter à la mi-journée.
Appareil à sulfater (sans masque).Traiter les branches, le tronc, le sol.
On traitera les arbres fruitiers, la vigne, les hortensias, les arbustes d'ornement, les rosiers, les lilas (tous les arbres caduques) 20 jours après : pulvérisation d'huile (OWIPHRIT) pour traitement d'hiver (2L pour 100L d'eau). 20 à 25 jours plus tard : (après la taille - à ne pas faire trop tard : attention au débourrement notamment les amandiers) renouvellement d'une pulvérisation de bouillie bordelaise même composition, même dosage que la première fois afin de cicatriser la taille. Si la pluie vient juste après, il faudra recommencer !
Précautions : ramasser et brûler les feuilles tombées au pied des arbres. Brûler après la taille.
On profite de la dormance (plus de feuilles) pour mettre des dosages plus forts qu'en temps ordinaire.
On cherche à éliminer les maladies et les larves d'insectes.
Maladies :
Champignons et insectes
Champignons : fongicides : Cu, S, Zn.
Les sels de cuivre à forte dose brulent le feuillage (d'où l'intérêt de traiter l'hiver)
Les sels de zinc ne brûlent pas le feuillage mais sont moins actifs que le cuivre. On les utilise sur feuillage l'été.
Cu à 3-5% (3 à 5Kg pour 100L d'eau)
Bouillie : pour 100L d'eau, 3 à 5Kg de Cu (pour bouillie bordelaise), 1L de lait entier (fixe le produit).Traiter à la mi-journée.
Appareil à sulfater (sans masque).Traiter les branches, le tronc, le sol.
On traitera les arbres fruitiers, la vigne, les hortensias, les arbustes d'ornement, les rosiers, les lilas (tous les arbres caduques) 20 jours après : pulvérisation d'huile (OWIPHRIT) pour traitement d'hiver (2L pour 100L d'eau). 20 à 25 jours plus tard : (après la taille - à ne pas faire trop tard : attention au débourrement notamment les amandiers) renouvellement d'une pulvérisation de bouillie bordelaise même composition, même dosage que la première fois afin de cicatriser la taille. Si la pluie vient juste après, il faudra recommencer !
Précautions : ramasser et brûler les feuilles tombées au pied des arbres. Brûler après la taille.
Notes personnelles
Fumures automne
Fumures d'automne
Généralités
Il s'agit de préparer la prochaine saison !
- apport de fumier, couche superficielle ou faiblement enterré. Ça peut être du fumier frais !
- engrais de fond (lent, organique)
Pour les arbres : mettre du fumier partout jusqu'à l'aplomb de la ramure. Mettre l'engrais lent à l'aplomb de la ramure (griffage ou trous à la barre à mine : une poignée dans chaque trou et remplir d'eau) Le fumier par dessus l'engrais. Pas de fumure de fond sur les arbres en plantation. L'arbre juste planté recevra un engrais rapide (azote) en mai.
Engrais :
Toujours avec de la fumure !
N azote P phosphate K potassium
%----------%----------- % ----- par rapport au poids total
Engrais passe-partout : 5/8/10 auquel on pourra rajouter des produits spécialisés (N : amonitrate, sulfate d'ammoniaque). Transformation en sulfates et nitrates solubles dans l'eau pour absorption par les plantes. Engrais lents : transformation sur plusieurs mois, dits de fond. Engrais rapides (de couverture, chimiques) : forme absorbable directement (nitrate, sulfate). Peuvent brûler le terrain. Utiliser à petite dose et souvent (les nitrates, qui sont solubles dans l'eau, sont rapidement lessivés et polluent les nappes phréatiques). Engrais organo-chimiques (minéral) : mélange des deux
Engrais rapides :
au départ de la végétation (printemps, débourrement) :
- 1er apport
--- fruitiers : mars
--- olivier : avril-mai
--- légumes : 1 ou 2 apports Arroser avant et après (à l'occasion d'un buttage)
- 2ème apport à la nouaison (après la floraison)
- 3ème apport quand les fruits sont déjà gros (début été)
Les différents éléments : attention c'est l'élément le moins présent par rapport aux besoins qui limite les autres !
N Azote
Trois sources :
- air (la plus importante)
- organique (matière vivante)
- engrais
Utile pour l'état végétatif (feuilles, hampe florale), la chlorophylle, les bulbes, le démarrage des plantes. Apport au départ de la végétation et pour les jeunes plantes.
Excès :
- coulure des fleurs à la nouaison
- maladies cryptogamiques
- attaque des insectes
- rameaux fragiles
- brûlure des feuilles
Azote dans le sol
- forme organique (insoluble dans l'eau)
- ammoniacal (une partie est soluble donc assimilable)
- nitrate (assimilable mais lessivable)
Apport en fin d'hiver, à la repousse, après la taille (avant la remontée), en automne (après la cueillette). Pour les légumes feuilles, le gazon. On trouve l'amonitrate (granulés) 33%, fort, le nitrate de soude, le nitrate de chaux.
P Phosphate (P2O5)
Partout dans le sol. Utilisable par la plante si rendu soluble. Rôle du Phosphore : croissance, graines, bourgeons, résistance aux maladies (au contraire de l'azote). Excès : les fruits éclatent, déformation des organes.
On le trouve sous forme :
- d'anhydride phosphorique + eau donne acide phosphorique soluble donc abordable
- les apports organiques transforment le phosphate en forme soluble absorbable
Si le PH croit le phosphate est moins absorbable. Apport d'engrais de fond en automne (2 à 3 poignées par m2) léger enfouissement, arrosage. 1kg pour un arbre moyen. Ne pas utiliser les scories potassiques dans les terrains calcaires (pas plus que les cendres !).
Engrais rapide : superphosphates, phosphates d'ammoniaque.
K Potasse (K2O)
Kalium, kainite (Sylvinite)
Besoin le plus important en quantité. Régule la formation des glucides et protides, bois, racines, combat la sècheresse, la gelée, améliore la résistance aux champignons, la mise à fruit. Avec le cuivre : sucre (arbres fruitiers), saveur des légumes, couleur des fleurs. Photosynthèse (sève). Excès : plantes molles, brûlure du feuillage (jaune puis brun), maladies, blocage des autres éléments. Carence : bloque la croissance, plantes molles (!), mauvaises récoltes, fruits amers. Sulfates, nitrates de K assimilables (engrais rapides). Bloqués dans les sols acides, manque dans les sols calcaires. Faire des apports chaque année en engrais lents et rapides. Surtout pour les fruits, les bulbes (réserves).
On trouve dans le commerce :
- sylvinite : lent
- sulfate de potasse : rapide
- nitrate de potasse (salpêtre) : binaire très rapide (2 à 3 jours) très lessivable.
Résumé Un engrais rapide 5-8-10 + amonitrate (pour les feuilles) + fumier
Un engrais lent
Notes personnelles
Généralités
Il s'agit de préparer la prochaine saison !
- apport de fumier, couche superficielle ou faiblement enterré. Ça peut être du fumier frais !
- engrais de fond (lent, organique)
Pour les arbres : mettre du fumier partout jusqu'à l'aplomb de la ramure. Mettre l'engrais lent à l'aplomb de la ramure (griffage ou trous à la barre à mine : une poignée dans chaque trou et remplir d'eau) Le fumier par dessus l'engrais. Pas de fumure de fond sur les arbres en plantation. L'arbre juste planté recevra un engrais rapide (azote) en mai.
Engrais :
Toujours avec de la fumure !
N azote P phosphate K potassium
%----------%----------- % ----- par rapport au poids total
Engrais passe-partout : 5/8/10 auquel on pourra rajouter des produits spécialisés (N : amonitrate, sulfate d'ammoniaque). Transformation en sulfates et nitrates solubles dans l'eau pour absorption par les plantes. Engrais lents : transformation sur plusieurs mois, dits de fond. Engrais rapides (de couverture, chimiques) : forme absorbable directement (nitrate, sulfate). Peuvent brûler le terrain. Utiliser à petite dose et souvent (les nitrates, qui sont solubles dans l'eau, sont rapidement lessivés et polluent les nappes phréatiques). Engrais organo-chimiques (minéral) : mélange des deux
Engrais rapides :
au départ de la végétation (printemps, débourrement) :
- 1er apport
--- fruitiers : mars
--- olivier : avril-mai
--- légumes : 1 ou 2 apports Arroser avant et après (à l'occasion d'un buttage)
- 2ème apport à la nouaison (après la floraison)
- 3ème apport quand les fruits sont déjà gros (début été)
Les différents éléments : attention c'est l'élément le moins présent par rapport aux besoins qui limite les autres !
N Azote
Trois sources :
- air (la plus importante)
- organique (matière vivante)
- engrais
Utile pour l'état végétatif (feuilles, hampe florale), la chlorophylle, les bulbes, le démarrage des plantes. Apport au départ de la végétation et pour les jeunes plantes.
Excès :
- coulure des fleurs à la nouaison
- maladies cryptogamiques
- attaque des insectes
- rameaux fragiles
- brûlure des feuilles
Azote dans le sol
- forme organique (insoluble dans l'eau)
- ammoniacal (une partie est soluble donc assimilable)
- nitrate (assimilable mais lessivable)
Apport en fin d'hiver, à la repousse, après la taille (avant la remontée), en automne (après la cueillette). Pour les légumes feuilles, le gazon. On trouve l'amonitrate (granulés) 33%, fort, le nitrate de soude, le nitrate de chaux.
P Phosphate (P2O5)
Partout dans le sol. Utilisable par la plante si rendu soluble. Rôle du Phosphore : croissance, graines, bourgeons, résistance aux maladies (au contraire de l'azote). Excès : les fruits éclatent, déformation des organes.
On le trouve sous forme :
- d'anhydride phosphorique + eau donne acide phosphorique soluble donc abordable
- les apports organiques transforment le phosphate en forme soluble absorbable
Si le PH croit le phosphate est moins absorbable. Apport d'engrais de fond en automne (2 à 3 poignées par m2) léger enfouissement, arrosage. 1kg pour un arbre moyen. Ne pas utiliser les scories potassiques dans les terrains calcaires (pas plus que les cendres !).
Engrais rapide : superphosphates, phosphates d'ammoniaque.
K Potasse (K2O)
Kalium, kainite (Sylvinite)
Besoin le plus important en quantité. Régule la formation des glucides et protides, bois, racines, combat la sècheresse, la gelée, améliore la résistance aux champignons, la mise à fruit. Avec le cuivre : sucre (arbres fruitiers), saveur des légumes, couleur des fleurs. Photosynthèse (sève). Excès : plantes molles, brûlure du feuillage (jaune puis brun), maladies, blocage des autres éléments. Carence : bloque la croissance, plantes molles (!), mauvaises récoltes, fruits amers. Sulfates, nitrates de K assimilables (engrais rapides). Bloqués dans les sols acides, manque dans les sols calcaires. Faire des apports chaque année en engrais lents et rapides. Surtout pour les fruits, les bulbes (réserves).
On trouve dans le commerce :
- sylvinite : lent
- sulfate de potasse : rapide
- nitrate de potasse (salpêtre) : binaire très rapide (2 à 3 jours) très lessivable.
Résumé Un engrais rapide 5-8-10 + amonitrate (pour les feuilles) + fumier
Un engrais lent
Notes personnelles
Plantation bulbes
Plantation des bulbes
Octobre-novembre est l'époque de la plantation des bulbes à floraison printanière :
- Tulipes
- Narcisses
- Jacynthes
Ne craignent pas le froid.
En terrain plutôt calcaire (pas de terreau : attention à la plantation en pots !)
Planter assez profond (au moins 10cm), dans un trou à fond plat (plantoir à bulbes) pour éviter une poche d'air sous le bulbe.
Les bulbes d'été sont à planter au printemps (dahlias, cannas, glaïeuls, lys sauf candide qui se plante en automne).
On peut au potager planter les bulbes : oignons, cébettes (sauf Mulhouse qui se plantent au printemps). Les poireaux ne craignent pas le gel. Ne pas arroser.
Engrais rapide après la floraison pour reconstituer le bulbe (ne pas couper les feuilles).
Notes personnelles
Octobre-novembre est l'époque de la plantation des bulbes à floraison printanière :
- Tulipes
- Narcisses
- Jacynthes
Ne craignent pas le froid.
En terrain plutôt calcaire (pas de terreau : attention à la plantation en pots !)
Planter assez profond (au moins 10cm), dans un trou à fond plat (plantoir à bulbes) pour éviter une poche d'air sous le bulbe.
Les bulbes d'été sont à planter au printemps (dahlias, cannas, glaïeuls, lys sauf candide qui se plante en automne).
On peut au potager planter les bulbes : oignons, cébettes (sauf Mulhouse qui se plantent au printemps). Les poireaux ne craignent pas le gel. Ne pas arroser.
Engrais rapide après la floraison pour reconstituer le bulbe (ne pas couper les feuilles).
Notes personnelles
Sol
Etude du sol
Nature du sol
Amélioration PH
Labours
Fumure
Nature du sol
Il faut connaître la nature du sol pour l'améliorer (amendements : fumiers...) choisir les plantes (porte-greffes)
Les Alpes-Maritimes sont calcaires à 90%.
Le chataîgnier est caractéristique des terrains acides.
L'olivier aime les terrains calcaires (cf. plâtres de Lantosque !)
Haut pays : terrains caillouteux très drainants.
Exemple d'amendement : plantation de trèfle, enfouissement, humus.
Les 20 premiers cm de terre sont vivants. Les micro-organismes on besoin de lumière, d'air, de chaleur, d'eau. La faune et la flore microbienne transforment les matières nutritives les rendant solubles dans l'eau et donc absorbables par la plante (sève).
Les fumures organiques (fumier) apportent des micro-organismes.
Note : les cendres de bois :
- allègent le sol
- contiennent un peu de potasse
- beaucoup de calcium : éviter les terrains calcaires, les plantes de terre de bruyère, (terrain acide)
- éviter les agrumes (chlorose !)
Les bords de rivière (alluvions) sont acides.
Structure du sol : sableux argileux (compact) caillouteux : bon, ne pas enlever tous les cailloux !
Amélioration du terrain
Mécanique : terrain lourd : mettre du fumier très pailleux (allège le sol, humus), des feuilles, tonte de gazon, compost (utiliser un broyeur). argile : ajouter du sable, de la tourbe (n'est pas un engrais) sable : ajouter de la tourbe pour retenir l'eau (retient 14 fois son poids).
PH : inférieur à 7 : acide, 7 : neutre, supérieur à 7 : basique (alcalin, calcaire).
Terre de bruyère : PH 4-5Terrain neutre : 5,5 à 7,5Terrain calcaire : 7,5 à 9,5
Les matières organiques acidifient les terrains calcaires. Pour les terrains acides : apport de calcaire (chaux, plâtre, marnes : 0,5 Kg par m2). L'acidité et l'alcalinité bloquent l'assimilation : acide : bloque le phosphate calcaire : bloque les oligo-éléments (fer, magnésium, bore) exemple : chlorose des citroniers (feuilles blanches).
Il faut plus de fumier dans un terrain calcaire. Ne pas trop en mettre dans un terrain acide.
L'amendement d'un terrain se fait sur plusieurs années, par petites touches !
Mesure du PH :
Analyse du sol : prendre une dizaine d'échantillons en carottant le terrain à 20 cm de profondeur (pas après avoir mis de l'engrais !).
Prendre une poignée à chaque fois. Mélanger dans un seau. Prélever 500g à envoyer à (pour les Alpes-Maritimes) : INRA2 Bd du CapVilla ThuretAntibes
Etude empirique : acide : pissenlit, chataîgnier, fougères calcaire : coquelicot, pin (attention aux aiguilles de pin très acides, rien ne pousse !), genêt d'Espagne. Bon pour les choux, oignons, poireaux... Faune : macrofaune : >=2mm (larves, vers de terre, cloportes... microfaune : <2mm
Labour : attention à la semelle de labour ! (cultures potagères). A force de labourer toujours à la même profondeur, il se produit une couche de terre dure non labourée, en dessous : c'est la semelle de labour. Briser cette semelle une fois tous les cinq ans par exemple (utiliser une sous-soleuse, ne pas remonter la terre !).
Fumier : C'est le meilleur amendement. Tous les ans (au bout d'un an c'est du terreau). A l'automne : 10 cm sur l'herbe (pas de labour), avec de l'engrais de fond en dessous (le fumier apporte peu d'engrais). Tous les fumiers sont bons (fumier chaud -100°- : cheval, mouton, chèvre, fumier froid -70°- porc, vache, lapin, poule). 100Kg de fumier contiennent 500g d'azote, 250g de phosphate, 600g de potasse. Ne pas enterrer à plus de 20cm !
Notes personnelles
Nature du sol
Amélioration PH
Labours
Fumure
Nature du sol
Il faut connaître la nature du sol pour l'améliorer (amendements : fumiers...) choisir les plantes (porte-greffes)
Les Alpes-Maritimes sont calcaires à 90%.
Le chataîgnier est caractéristique des terrains acides.
L'olivier aime les terrains calcaires (cf. plâtres de Lantosque !)
Haut pays : terrains caillouteux très drainants.
Exemple d'amendement : plantation de trèfle, enfouissement, humus.
Les 20 premiers cm de terre sont vivants. Les micro-organismes on besoin de lumière, d'air, de chaleur, d'eau. La faune et la flore microbienne transforment les matières nutritives les rendant solubles dans l'eau et donc absorbables par la plante (sève).
Les fumures organiques (fumier) apportent des micro-organismes.
Note : les cendres de bois :
- allègent le sol
- contiennent un peu de potasse
- beaucoup de calcium : éviter les terrains calcaires, les plantes de terre de bruyère, (terrain acide)
- éviter les agrumes (chlorose !)
Les bords de rivière (alluvions) sont acides.
Structure du sol : sableux argileux (compact) caillouteux : bon, ne pas enlever tous les cailloux !
Amélioration du terrain
Mécanique : terrain lourd : mettre du fumier très pailleux (allège le sol, humus), des feuilles, tonte de gazon, compost (utiliser un broyeur). argile : ajouter du sable, de la tourbe (n'est pas un engrais) sable : ajouter de la tourbe pour retenir l'eau (retient 14 fois son poids).
PH : inférieur à 7 : acide, 7 : neutre, supérieur à 7 : basique (alcalin, calcaire).
Terre de bruyère : PH 4-5Terrain neutre : 5,5 à 7,5Terrain calcaire : 7,5 à 9,5
Les matières organiques acidifient les terrains calcaires. Pour les terrains acides : apport de calcaire (chaux, plâtre, marnes : 0,5 Kg par m2). L'acidité et l'alcalinité bloquent l'assimilation : acide : bloque le phosphate calcaire : bloque les oligo-éléments (fer, magnésium, bore) exemple : chlorose des citroniers (feuilles blanches).
Il faut plus de fumier dans un terrain calcaire. Ne pas trop en mettre dans un terrain acide.
L'amendement d'un terrain se fait sur plusieurs années, par petites touches !
Mesure du PH :
Analyse du sol : prendre une dizaine d'échantillons en carottant le terrain à 20 cm de profondeur (pas après avoir mis de l'engrais !).
Prendre une poignée à chaque fois. Mélanger dans un seau. Prélever 500g à envoyer à (pour les Alpes-Maritimes) : INRA2 Bd du CapVilla ThuretAntibes
Etude empirique : acide : pissenlit, chataîgnier, fougères calcaire : coquelicot, pin (attention aux aiguilles de pin très acides, rien ne pousse !), genêt d'Espagne. Bon pour les choux, oignons, poireaux... Faune : macrofaune : >=2mm (larves, vers de terre, cloportes... microfaune : <2mm
Labour : attention à la semelle de labour ! (cultures potagères). A force de labourer toujours à la même profondeur, il se produit une couche de terre dure non labourée, en dessous : c'est la semelle de labour. Briser cette semelle une fois tous les cinq ans par exemple (utiliser une sous-soleuse, ne pas remonter la terre !).
Fumier : C'est le meilleur amendement. Tous les ans (au bout d'un an c'est du terreau). A l'automne : 10 cm sur l'herbe (pas de labour), avec de l'engrais de fond en dessous (le fumier apporte peu d'engrais). Tous les fumiers sont bons (fumier chaud -100°- : cheval, mouton, chèvre, fumier froid -70°- porc, vache, lapin, poule). 100Kg de fumier contiennent 500g d'azote, 250g de phosphate, 600g de potasse. Ne pas enterrer à plus de 20cm !
Notes personnelles
Plantation arbres
Plantation des arbres
Préparer le trou un mois à l'avance (aération, humidité) 1m de côté sur 1m de profondeur (les racines doivent trouver un sol meuble)
faire deux tas :
- terre des 20 à 30 premiers cm (terre vivante) qui sera remise sur les racines
- terre du fond du trou (enlever les principaux cailloux) qui rebouchera le trou.
Notes personnelles
Préparer le trou un mois à l'avance (aération, humidité) 1m de côté sur 1m de profondeur (les racines doivent trouver un sol meuble)
faire deux tas :
- terre des 20 à 30 premiers cm (terre vivante) qui sera remise sur les racines
- terre du fond du trou (enlever les principaux cailloux) qui rebouchera le trou.
Notes personnelles
Rabattage
Rabattage
Octobre est l'époque du rabattage (taille sévère de remise en forme d'un arbre laissé à l'abandon). Le but est de rendre l'arbre plus accessible en coupant les branches hautes, de l'élargir en coupant des branches intérieures, de raccourcir certaines branches pour améliorer la ramure. Attention la taille de ces arbres fait repartir à bois. Il faut plusieurs années pour voir apparaître les bouquets de mai et la fructification. C'est pourquoi, sauf pour formation, on ne taille pas cerisiers et pruniers. Attention à la gomme. Mettre du cicatrisant, ou du désinfectant (300g de sulfate de fer dans 1 litre d'eau) puis goudron de Norvège.
Notes personnelles
Octobre est l'époque du rabattage (taille sévère de remise en forme d'un arbre laissé à l'abandon). Le but est de rendre l'arbre plus accessible en coupant les branches hautes, de l'élargir en coupant des branches intérieures, de raccourcir certaines branches pour améliorer la ramure. Attention la taille de ces arbres fait repartir à bois. Il faut plusieurs années pour voir apparaître les bouquets de mai et la fructification. C'est pourquoi, sauf pour formation, on ne taille pas cerisiers et pruniers. Attention à la gomme. Mettre du cicatrisant, ou du désinfectant (300g de sulfate de fer dans 1 litre d'eau) puis goudron de Norvège.
Notes personnelles
Graines, fruits
Graines, fruits
Le fruit protège la graine.
Il peut être charnu ou sec
Exemple de la pêche :
- peau (protection)
- pulpe (réserve pour le noyau-pépin, sucre + amidon)
- noyau ou pépin
- graine (amande)
Le fruit disperse la graine :
- explosif : géranium sauvage, impatiens, calystémon
- volant : tilleul, érable, frêne, valériane, pissenlit
- navigant : noix de coco
- agrippeur : bardane
- comestible : fruits comestibles
Le fruit protège la graine.
Il peut être charnu ou sec
Exemple de la pêche :
- peau (protection)
- pulpe (réserve pour le noyau-pépin, sucre + amidon)
- noyau ou pépin
- graine (amande)
Le fruit disperse la graine :
- explosif : géranium sauvage, impatiens, calystémon
- volant : tilleul, érable, frêne, valériane, pissenlit
- navigant : noix de coco
- agrippeur : bardane
- comestible : fruits comestibles
Notes personnelles
Plante généralités
Quelques généralités sur les plantes
Connaître les plantes pour bien les soigner.
Végétaux :
- la plante épuise le sol. La jachère ne règle pas le problème. Rotation des cultures.
- la plante se développe par les bourgeons (yeux à bois terminaux, surtout) et le cambium
- finalité : assurer la descendance (différence entre graine et bouture)
Notes personnelles
Connaître les plantes pour bien les soigner.
Végétaux :
- la plante épuise le sol. La jachère ne règle pas le problème. Rotation des cultures.
- la plante se développe par les bourgeons (yeux à bois terminaux, surtout) et le cambium
- finalité : assurer la descendance (différence entre graine et bouture)
Notes personnelles
Fleur
La Fleur
Sur toutes plantes sauf Angiospermes (résineux, fougères... ).
Organe sexuel :
- mâle et femelle (insectes pollinisateurs : 97% abeilles)
- unisexe
Sur toutes plantes sauf Angiospermes (résineux, fougères... ).
Organe sexuel :
- mâle et femelle (insectes pollinisateurs : 97% abeilles)
- unisexe
Sépales (reste de l'enveloppe du bourgeon), pétales, étamines, pistil (ovaires).
La pollinisation est contrariée par la pluie, le froid (les abeilles ne sortent pas en dessous de 7°), les variations de températures (>10°), le vent.
Pollinisation croisée des arbres fruitiers.
Quand les pétales tombent, on voit le fruit.
Attention : attaque des mouches, il faut traiter (insecticides, fongicides).
Si on veut des fleurs : couper les fleurs fanées (ce qui évite la montée en graine).
Pour les variétés remontantes, mettre de l'engrais rapide pour repartir (exemple : rosiers). C'est le cas des haricots, courgettes, concombres... Ceci ne s'applique pas aux bulbes.
Rôle de la couleur :
- blanc : pollinisée aussi la nuit, parfumée
- rouge : attire les petits mammifères, les oiseaux (fleurs du Sud)
- bleu : préférée des abeilles, le plus visible
- jaune : très attirant.
Notes personnelles
Tronc, tige
Tronc ou tige et branches charpentières
Pas indispensable.
Circulation de la sève brute vers les feuilles, de la sève élaborée vers toutes les parties de la plante squelette de la plante (maintien).
Pas indispensable.
Circulation de la sève brute vers les feuilles, de la sève élaborée vers toutes les parties de la plante squelette de la plante (maintien).
Note : la taille sert (entre autres) à aider à la répartition de la sève.
Ecorce : peau protectrice (exemple du chêne liège qui ne
brûle pas).
Liber : cellules à membranes, distribuent la sève descendante (élaborée).
Cambium : multiplication des cellules
- vers le centre (elles meurent et forment le bois)
- vers l'extérieur (grossissement de l'arbre)
Aubier (et Cambium) : sève montante (brute)
Applications :
- attaque de polypores au coeur de l'arbre (tronc creux !) n'empêche pas l'arbre de vivre
- greffe : prend par le liber (mise en contact)
- cicatriser les blessures (gomme)
Notes personnelles
Bourgeons
Les bourgeons
Deux types :
- oeil à bois petit et pointu
Bouquet de mai
Deux types :
- oeil à bois petit et pointu
- oeil à fleur : gros et rond (souvent duveteux). Parfois bouquet de mai (cerisier, prunier).
Bouquet de mai
Organisation alterne ou opposée.
Le bourgeon terminal est un oeil à bois (pommier et poirier, il peut y avoir un bouton à fleur qui bloque le développement. Le supprimer.)
Stipulaire : oeil à bois à l'aisselle du rameau. Ne se développe pas sauf en cas d'accident du rameau (ou taille !).
Note : rosier, uniquement des yeux à bois. La fleur est en bout de tige !
Rôle important pour la taille (surtout de formation).
Notes personnelles
Feuilles
Les feuilles
Les feuilles sont l'estomac de la plante. Elles transforment la sève brute en sève élaborée par la photosynthèse (chlorophylle).
Les feuilles sont l'estomac de la plante. Elles transforment la sève brute en sève élaborée par la photosynthèse (chlorophylle).
A la surface de la feuille se trouvent des stomates qui s'ouvrent et se ferment pour réguler l'évaporation.
Note : l'olivier tourne ses feuilles par grande chaleur (face argentée vers le soleil). L'eucalyptus laisse pendre ses feuilles et les présente de chant.
Remarque : protéger les feuilles. Ne pas les enlever (exemple des tomates pour les faire mûrir !).
Les feuilles sont caduques (tombent dans l'année) ou persistentes (vivent plus d'une année) :
- olivier : 3 ans
- chêne : un peu plus d'un an
- oranger : 2 ans
A partir de la chute de la feuille se développe une nouvelle feuille ou un bouton floral.
Notes personnelles
Plante
La plante
Généralités
Monocotylédones
Dicotylédones
Racines
Bulbes
Tronc/tige
Feuilles
Bourgeons
Fleurs
Graines/fruits
Rabattage
Généralités
Monocotylédones
Dicotylédones
Racines
Bulbes
Tronc/tige
Feuilles
Bourgeons
Fleurs
Graines/fruits
Rabattage
Bulbes
Les bulbes
Réserves dans l'oignon -> feuilles et fleur
Le bulbe doit reconstituer ses réserves grâce aux feuilles (couper les fleurs fanées), laisser les feuilles, mettre engrais rapide 6-8-10
Possibilité de multiplication par les bulbilles
Ne couper le feuillage que lorsqu'il est sec (c'est laid, on peut transplanter dans un coin non visible !)
Notes personnelles
Réserves dans l'oignon -> feuilles et fleur
Le bulbe doit reconstituer ses réserves grâce aux feuilles (couper les fleurs fanées), laisser les feuilles, mettre engrais rapide 6-8-10
Possibilité de multiplication par les bulbilles
Ne couper le feuillage que lorsqu'il est sec (c'est laid, on peut transplanter dans un coin non visible !)
Notes personnelles
Racines
Les racines
Deux catégories : racines pivotantes ou racines traçantes (radicelles).
Racine pivotante : fixe la plante, recherche l'humidité en profondeur.
Radicelles : cherchent en surface du sol (10-15 cm) la nourriture.
Attention : ne pas labourer trop profondément au pied des arbres : bris des racines, maladies (armillaire !) -> léger griffage de surface (5 cm max.).
Le système radiculaire de l'arbre est a peu près de la même dimension que la ramure. Pour mettre de l'engrais on peut faire des trous à l'aplomb de la frondaison (30-40 cm de profondeur, on y met de l'eau, de l'engrais). On peut envisager une tranchée circulaire, remplie de déchets !
La coiffe en extrémité permet le développement (idem bourgeon terminal). Les poils sont absorbants (osmose). La sève brute (eau + nutriments) remonte par capillarité et évaporation (au niveau des feuilles).
Notes personnelles
Deux catégories : racines pivotantes ou racines traçantes (radicelles).
Racine pivotante : fixe la plante, recherche l'humidité en profondeur.
Radicelles : cherchent en surface du sol (10-15 cm) la nourriture.
Attention : ne pas labourer trop profondément au pied des arbres : bris des racines, maladies (armillaire !) -> léger griffage de surface (5 cm max.).
Le système radiculaire de l'arbre est a peu près de la même dimension que la ramure. Pour mettre de l'engrais on peut faire des trous à l'aplomb de la frondaison (30-40 cm de profondeur, on y met de l'eau, de l'engrais). On peut envisager une tranchée circulaire, remplie de déchets !
La coiffe en extrémité permet le développement (idem bourgeon terminal). Les poils sont absorbants (osmose). La sève brute (eau + nutriments) remonte par capillarité et évaporation (au niveau des feuilles).
Notes personnelles
Dicotylédones
Plantes dicotylédones
graine à deux cotylédons (ex : le gland)
racines : pivotante et secondaires
feuilles avec nervures arborescentes
tige ou tronc avec bois dur à l'intérieur et écorce autour
fleurs avec sépales et 4 ou 5 pétales
exemples : haricots, chêne, rosier
Notes personnelles
graine à deux cotylédons (ex : le gland)
racines : pivotante et secondaires
feuilles avec nervures arborescentes
tige ou tronc avec bois dur à l'intérieur et écorce autour
fleurs avec sépales et 4 ou 5 pétales
exemples : haricots, chêne, rosier
Notes personnelles
Monocotylédones
Plantes monocotylédones
graine à un cotylédon -> maïs, blé
racines : chevelu à la base de la tige (poireau, bulbeuses)
feuilles engainantes à nervure longitudinale (tulipe)
tige creuse et molle
pétales multiples de 3, pas de sépales exemples : maïs, blé, palmiers
Ni bouturage, ni greffe (pas d'yeux avec réserve !).
On reproduit autrement : semis, stolons...
Notes personnelles
graine à un cotylédon -> maïs, blé
racines : chevelu à la base de la tige (poireau, bulbeuses)
feuilles engainantes à nervure longitudinale (tulipe)
tige creuse et molle
pétales multiples de 3, pas de sépales exemples : maïs, blé, palmiers
Ni bouturage, ni greffe (pas d'yeux avec réserve !).
On reproduit autrement : semis, stolons...
Notes personnelles
Fleurs sans bulbes
Les plantes et fleurs non bulbeuses
Acanthe
Acroclinium
Agérate
Alkékenge
Alysse corbeille d'or
Alysse odorant
Amarante
Ancolie
Anthémis
Anthémis d'Arabie
Aspérule odorante
Aster
Aubriétie deltoïde
Auricule
Balisier
Belle de jour
Balsamine des jardins
Belle de nuit
Bouquet parfait
Campanule pyramidale
Capucine
Cardiosperme
Carthame
Centaurée
Centaurée cinéraire
Chrysanthème
Chrysanthème d'été
Cinéraire hybride
Cinéraire maritime
Clarkie élégante
Clématite
Cobée grimpante
Coléus
Collinsie bicolore
Collomie écarlate
Coloquinte
Coquelicot double
Coréopsis élégant
Cosmos bipinné
Croix de Jérusalem
Dahlia
Datura d'Egypte
Dolique d'Egypte
Enothaere
Epervière orangée
Erysimum
Eschscholtzie
Ficoïde tricolore
Fraisier des Indes
Fraxinelle commune
Gaillarde vivace
Géranium
Giroflée cocardeau
Giroflée d'hiver
Giroflée jaune
Giroflée quarantaine
Glaciale ficoïde
Gloxinia
Godétie rubiconde
Gypsophile élégante
Haricot d'Espagne
Héliotrope du Pérou
Immortelle à bouquets
Immortelle à bractées
Immortelle à grande fleur
Immortelle jaune
Ionopsidium acaule
Ipomée pourpre
Ipomopside élégante
Julienne de Mahon
Lavande
Lin à grandes fleurs
Linaire cymbalaire
Lippie blanchâtre
Lobélie érine
Lunaire annuelle
Matricaire
Mélisse citronnelle
Menthe poivrée
Mina lobata
Mimule
Muflier des jardins
Myosotis des Alpes
Némophile
Nigelle de Damas
Nierembergia gracilis
Nénuphar
Oeillet des fleuristes
Oeillet mignardise
Oeillet de Chine
Oeillet d'Inde
Paquerette double
Passerose
Passiflora coerulea
Pavot double
Pélargonium
Pensée
Pentstemon
Pervenche
Pétunia
Phacélia
Phlox de Drummond
Phlox decussata
Phytolaca decandra
Pied d'alouette
Pois de senteur
Portulaca
Primevère des jardins
Primevère de la Chine
Pyréthrum
Reine-Marguerite
Réséda
Ricin
Rudbeckia speciosa
Sauge argentée
Sauge éclatante
Sauge officinale
Saxifrage hyponoïde
Scabieuse des jardins
Silène
Soleil-tournesol
Souci
Stachys-laineux
Statice armeria
Tabac
Tagète, Rose d'Inde
Tagète tachée
Thlaspi
Véronique à épi
Verveine des jardins
Verveine en arbre
Violette
Zinnia
Arbres fruitiers
Les arbres fruitiers
Abricotier
Amandier
Arbousier
Azerolier
Cassissier ou groseillier noir
Cerisier
Châtaignier
Cognassier
Figuier
Framboisier
Grenadier
Groseillier à maquereau ou épineux
Groseillier à grappes
Jujubier cultivé
Mûrier noir
Néflier
Néflier du Japon
Noisetier
Noyer
Olivier
Oranger
Pêcher
Poirier
Pommier
Prunier
Sorbier domestique
Vigne
Abricotier
Amandier
Arbousier
Azerolier
Cassissier ou groseillier noir
Cerisier
Châtaignier
Cognassier
Figuier
Framboisier
Grenadier
Groseillier à maquereau ou épineux
Groseillier à grappes
Jujubier cultivé
Mûrier noir
Néflier
Néflier du Japon
Noisetier
Noyer
Olivier
Oranger
Pêcher
Poirier
Pommier
Prunier
Sorbier domestique
Vigne
Légumes
Les légumes du jardin
Ail
Arroche blonde
Artichaut
Asperge
Aubergine
Basilic
Betterave
Bourrache
Câpriers
Cardon
Carotte
Céleri
Céleri-rave
Cerfeuil
Cerfeuil tubéreux
Champignon cultivé
Chicorée-endive
Chicorée sauvage
Chou
Chou potager
Chou-fleur
Chou-rave
Chou-navet
Chou-chinois
Ciboule
Ciboulette
Concombre, cornichon
Courge
Courgette
Cresson alénois
Cresson de fontaine
Cresson de terre
Echalote
Epinard
Estragon
Fenouil doux
Fenouil de Florence
Fève
Fraisier
Gombo
Haricot
Laitue
Lentille
Mâche
Marjolaine
Melon
Navet
Oignon
Oseille
Panais
Pastèque
Patate douce
Persil
Poivron, piment
Pissenlit
Poireau
Poirée, blette
Pois
Pois chiche
Pomme de terre
Pourpier
Radis
Raifort
Roquette
Sarriette
Salsifis blanc
Scorsonère
Scolyme d'Espagne
Soja
Stachys, crosne
Tétragone cornue
Thym
Tomate
Topinambour
Glossaire
Glossaire du jardinage
Amendement
Ameublir
Arrosages
Assolement
Bâche
Bassiner
Binage
Bisannuelle
Bouture
Buttage
Caduc
Caïeux
Cendre
Chaume
Chaussage
Chaux
Collet
Conservation
Couches
Culture
Défoncement
Défrichement
Drainage
Éclats
Empotage
Fibreuses
Florifère
Franc de pied
Graines
Habillage
Hampe
Hybride
Indigène
Jardin potager
Labour
Meuble
Oeilleton
Orangerie
Paillis
Paillasson
Palissades d'arbres verts
Pédoncules
Pépinières
Plantation à demeure
Planche
Plant
Pincement
Pralinage
Production
Rabattage
Radicelle
Rampant
Rayons
Rempotage
Repiquage
Rhizome
Rotation
Rustique
Sarclage
Semis
Serre à légumes
Sessile
Stratification
Transplanter
Terreau
Terre
Traçant
Transplantoir
Tubercule
Vivace
Volubile
